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Journée interfilières « zéro résidu »

Dans les secteurs agroalimentaire et des vins & spiritueux, le « zéro résidu » est une tendance émergente. Continuité logique de la tendance bio / nature / sans intrants, des labels et collectifs se forment, souhaitant revendiquer une absence de résidus de produits phytosanitaires dans les produits issus de l’agriculture. Toutefois, est-il techniquement possible d’élaborer des produits sans aucun résidu ? Quel est l’état des connaissances sur le sujet, tant sur le plan de la production que sur celui de la santé ? Quelle est la perception du consommateur concernant cette nouvelle notion ?

Cette journée interfilières en partenariat avec le CTIFL, INNO’VIN, Agri Sud Ouest Innovation et l’IFV vise à fournir un état des lieux complet des connaissances et compétences sur la question du « zéro résidu ».

Mercredi 8 avril, 9h30-16h30
Lycée viticole de Libourne

 

Programme

 

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