Créée à l’initiative de notre adhérent VEGEPOLYS VALLEY, pôle mondial de compétitivité autour du Végétal, la boutique du Végétal a ouvert ses portes à Lyon du 18 mars au 16 avril, au sein du Grand Hôtel Dieu.Un lieu-concept original offrant au public la possibilité de tester, en avant-première, une sélection de solutions innovantes conçues par les entreprises du végétal.Des ateliers gratuits ont également été proposés tout au long de la durée de vie de la boutique.Une dizaine de PME de la région Auvergne Rhône-Alpes ont ainsi été sélectionnées pour présenter leurs produits en amont de leur commercialisation et échanger avec les visiteurs autour de leurs innovations.

Des idées pour demain !Alimentation, nutrition ou encore cosmétique, la boutique a été pensée pour être une vitrine du végétal sous toutes ses formes. Permettant de découvrir et de tester des produits inédits mis au point par les acteurs innovants du végétal, elle devrait ravir tous les curieux et amateurs du « vert ».Elle a également été une occasion unique d’échanger avec les créateurs, via la participation à des ateliers gratuits qui ont proposés été chaque semaine.Panorama de produits testés par les entreprises participantes : ➜ La gamme de soins Visage Frais de Freedgebeauty. Fondés par Laurence, Fabrice et Arnaud, 3 experts du secteur ayant accumulé plusieurs dizaines d’années d’expérience, les « Cosmétiques Frais » sont des produits pour le visage, fabriqués en France, à partir de jus frais pressés à froid. Les fruits et légumes de saison proviennent de maraîchers français labellisés Agriculture Biologique et sont sélectionnés pour leurs bénéfices pour la peau. Fabrication 100% locale, 100% naturelle, sans allergènes et dans une démarche zéro déchet… Freedgebeauty dépoussière le soin visage et propose une nouvelle gamme en test à la boutique.➜ La Gentiane 0% alcool, 100% plaisir, proposée par laDistillerie Louis Couderc. Dernier artisan liquoriste indépendant d’Auvergne, la Distillerie Couderc imagine et concocte des recettes originales de crèmes de fruits et de liqueurs apéritives et digestives régionales. Spécialiste de la Gentiane fraiche sauvage, il vous propose de tester aujourd’hui leur version 100% soft, à la douce amertume pour un apéritif authentique.➜ L’huile vierge d’Inca Inchi biologique et équitable parGreentech. Pionnier de la biotechnologie végétale, GREENTECH développe et produit pour la cosmétique, la pharmacie et la nutraceutique des ingrédients actifs de haute technologie, issus des mondes végétaux, marins et microbiens. Ils proposent ici une « huile santé », issue des graines d’Inca Inchi, un super-aliment natif de l’Amazonie péruvienne et utilisé depuis des millénaires pour ses vertus nutritionnelles. La culture et la production de l’huile, réalisées au nord du Pérou, est certifiée biologique par Ecocert (sans pesticides, sans OGM) et la filière certifiée équitable par Fair-for-Life. De plus, GREENTECH, en partenariat avec la société locale AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS, a mis en place le projet OMEGA, un programme contribuant à la reforestation de l’Amazonie par des plantes natives.➜ Brin de Foliprésentera plusieurs produits : une Box Living Food, un petit équipement durable permettant à chacun de réaliser chez soi des yaourts classiques ainsi que des boissons et desserts végétaux fermentés sans yaourtière ; Mais aussi des kits pour réaliser des desserts végétaux maison aux ferments actifs et sources de fibres ou de protéines. Fondée par Sarah (ex Ecole Paul Bocuse) et David (docteur en sciences naturelles), Brin de Foli propose des solutions autour de ferments lactiques vegans et sans lactose, uniques à l'échelle mondiale, conçus pour les laits végétaux.➜ Deux nouveaux « Yatal », imaginés par les Frères Collet. Yatal, voici le nom imaginé par les Frères Collet et leur entreprise familiale éponyme pour désigner leurs spécialités végétales, 100% gourmandes et produites par leur soin à Renaison, à base de noix de coco biologique et équitable. Déjà décliné en plusieurs saveurs, Alain, Eric et Philippe souhaitent tester deux nouvelles « créations » : le yatal au chocolat et le riz au lait de coco. Du bon qui fait du bien !➜ Les nouveautés du groupe H.&J. Brüggen KG. Entreprise familiale depuis 1886, dotée d’une usine située à Thiers en France depuis 2008, Brüggen KG est le spécialiste des céréales en Europe. Il profitera de l’évènement pour tester auprès du public une nouvelle gamme de produits imaginée dans la continuité de ses développements santé - moins de sucre, moins de sel, Clean Label,… - tout en rappelant les délicieuses saveurs maltées des petits déjeuners d’enfance.➜ La gamme de croquettes pour chiens et chats à base de protéines d’insectes, par Invers. Premier élevage d’insectes français en économie circulaire, INVERS porte le développement d’une nouvelle filière de production agricole innovante. Née du constat que la plupart des protéines utilisées dans les élevages français sont importées et proviennent de sources peu durables - soja d’Amérique du sud ou encore farines de poisson du Pérou, aux bilans écologiques catastrophiques, INVERS propose une solution durable et économique en utilisant les insectes comme source de protéines. Ainsi INVERS produit en partenariat avec les agriculteurs de notre territoire des insectes pour l’alimentation animale, qui sont ensuite utilisés comme source de protéine de haute qualité dans une gamme de croquette pour chiens et chats développée par la société. Ces croquettes sont fabriquées localement, à partir de matières premières locales à 80% et françaises à 100%, garantie de traçabilité et de qualité.➜ Les perles de céréales biologiques par Santalim ingepack. il y a, le Père, fort d’une expertise de 35 années dans la transformation de céréales, et la Fille, possédant diplômes, jeunesse et forte motivation entrepreneuriale. Ensemble, ils élaborent des produits sains et naturels à partir de diverses céréales comme le riz, naturellement sans gluten, l’orge riche en fibres, et bien d’autres. Ces produits, appelés « perles », peuvent être natures ou enrichies d’épices, de jus de légumes frais, ou encore aux herbes aromatiques, et sont prêtes en quelques minutes seulement. L'objectif : offrir la possibilité de consommer diverses céréales naturellement sources de protéines, de vitamines et de minéraux de façon rapide et facile !

Le projet de la Boutique du Végétal est soutenu par la DRAAF de la région Auvergne Rhône-Alpes, en partenariat avec ISARA conseil.Source >>